Maksimal Yüklenme Sonrası Ġçilen Sütün Toparlanma Sonu Total Oksidan ve Total Antioksidan Düzeyine Etkisi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Spor Bilimleri Ana Bilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2020
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Büşra ERKARAKAŞ
Danışman: GAMZE ERİKOĞLU ÖRER
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu araştırma maksimal yüklenme sonrası içilen sütün toparlanma sonrasında total antioksidan ve total antioksidan değerlere etkisinin olup olmadığını belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmaya antrenmanlı 10 sporcu gönüllü olarak katılmıştır. Sporculara 3 kez koşu bandında birer hafta arayla maksimal test uygulanmıştır. Egzersiz testine 8 km/s başlanmış, 3dk’da bir hız 1km/s artırılarak sporcular testi bırakana kadar sürdürülmüştür. İlk hafta ölçümde sporcuların koşu bandı testi öncesinde boy, vücut ağırlığı, yaş değerleri kaydedilmiştir. Sporcuların total antioksidan kapasite (TAS) ve total oksidan kapasite (TOS) değerlerinin belirlenmesi amacıyla egzersiz öncesi, egzersiz sonrası ve toparlanma sonrası venöz kan örnekleri alınmıştır. Egzersiz öncesinden toparlanma sonuna kadar kalp atım hızları polar telemetrik sistemle takip edilmiştir. Egzersiz öncesi, egzersiz sırasında, egzersiz sonrası kan laktat değerlerine bakılmıştır. İkinci hafta ölçümünde sporculara egzersizden hemen sonra 500 ml az yağlı süt içirilmiştir. Sporcuların egzersiz sonrası ve toparlanma sonu venöz kan örnekleri alınmıştır. Kalp atım hızları yakın takip edilmiş ve kan laktat değerleri egzersiz öncesi, egzersiz sırasında ve egzersiz sonrası şeklinde ölçülmüştür. Üçüncü hafta ölçümünde ise sporculara egzersizden hemen sonra 500 ml ballı süt içirilmiş ve aynı uygulama tekrar edilmiştir. 3 hafta boyunca sporcuların egzersizden sonraki toparlanma süreci takip edilmiştir. Çalışma sonucunda, tüketici bir egzersizde her üç ölçümde de kan laktat ve kalp atım hızı anlamlı yükselmiştir. Süt içiminden sonra kalp atım hızı toparlanma süresi sonunda daha düşük belirlendi. Ancak bu kan laktat ve toparlanma süresine yansımadı. Bu sonuçlarla maksimal egzersizden hemen sonra tüketilen süt ve ballı sütün hem total oksidan hem de total antioksidan düzeyine etkisi olmadığı söylenebilir.