Effect of thermal process on seafood gelatine textural structure
2nd Congress on Food Structure Design - FSD 2016, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Antalya
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Adresli: Hayır