Novel Antioxidant Active Packaging Approach: Combination of Aquafaba and Essential Oil to Prevent Lipid Oxidation in Fish
4th International Electronic Conference on Foods, İsviçre, 15 - 28 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Ülke: İsviçre
- Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Adresli: Evet