The Effect of Extraction Methods on the TexturalStructure of Gelatin from Frigate Mackerel Auxisthazard Skins

AKSUN E. T., DURMUŞ M., UÇAR Y., KÖŞKER A. R.

2nd Congress on Food Structure Design - FSD 2016, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Adresli: Hayır