Characterization of polyphenoloxidase from wild pear (Pyrus elaegrifolia)

Yerlitürk F. Ü., Arslan O., Sinan S., Gencer N., Özensoy G. Ö.

Journal of Food Biochemistry, cilt.32, sa.3, ss.368-383, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 32 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2008
• Doi Numarası: 10.1111/j.1745-4514.2008.00174.x
• Dergi Adı: Journal of Food Biochemistry
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.368-383
• Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Adresli: Hayır