Purification of mulberry (Morus alba L.) polyphenol oxidase by affinity chromatography and investigation of its kinetic and electrophoretic properties

Arslan O., Erzengin M., Sinan S., Ozensoy Ö.

Food Chemistry, cilt.88, sa.3, ss.479-484, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 88 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2004
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foodchem.2004.04.005
  • Dergi Adı: Food Chemistry
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.479-484
  • Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Adresli: Hayır