The effects of a starter culture on the formation of biogenic amines in Turkish soudjouks


AYHAN K., KOLSARICI N., alsancak özkan g., VURAL N.

6th SAS - Symposium on Analytical Sciences Spain, 22-24 June 1998., Valencia, İspanya, 22 - 24 Haziran 1998

  • Basıldığı Şehir: Valencia
  • Basıldığı Ülke: İspanya