Frankfurther Production with Pony Fish (Equulites klunzingeri) Protein Isolates and Determi- nation of Chemical, Sensorial and Microbiological Changes During Shelf-life

ÖZYURT G., GAYDE Ç., UÇAR Y., DURMUŞ M., AKSUN TÜMERKAN E. T., KÜLEY BOĞA E.

2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH (ICFAR), 12 - 15 Temmuz 2018, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Adresli: Evet