Kültür Mantarı Yetiştirme Odası İklimlendirme Sistemi Analizi
2nd International Conference on Engineering, Natural and Social Sciences ICENSOS 2023:, Konya, Türkiye, 4 - 06 Nisan 2023, ss.145, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Konya
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.145
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
- Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
Ülkemizde de giderek bir iş kolu haline gelen kültür mantarı yetiştiriciliği, sağlıklı beslenme açısından da büyük öneme sahiptir. Kültür mantarı yetiştiriciliğinde sürekli değişen dış hava şartlarına karşın üretim odası içerisindeki sıcaklık, nem ve CO2 oranının belirli değerlerde sabit tutulması gerekmektedir. Bu amaçla çeşitli iklimlendirme sistemleri kullanılmaktadır. Bu sistemlerin işletme maliyetleri ise üretim maliyetini önemli derecede etkilemektedir. Bu çalışma kapsamında mantar yetiştirme odası için iklimlendirme sistem tasarımı yapılmış olup psikometrik hesaplar ile birim kütle başına enerji miktarları hesaplanmıştır. Hesaplamalar için bir analiz yazılımı geliştirilmiş ve farklı tarihlerdeki yetiştirme dönemleri için analizler yapılmıştır. Araştırmada Ankara, İstanbul, İzmir, Erzurum ve Kayseri olmak üzere Türkiye’deki 5 farklı iklim bölgesinde bulunan toplam beş şehir için analizler gerçekleştirilmiştir. Bu şehirlerin dış ortam şartları (yıllık sıcaklık ve nem verileri) Meteoroloji Genel Müdürlüğünden temin edilmiştir. Kültür mantarlarının yetişmesi için ortamın 24°C ve %80 bağıl nemde tutulduğu ve ortama 0,00037 m3 hava/(kgmantar*s) debi ile taze hava sağlandığı göz önüne alınmıştır. Çalışma sonucunda yıllık en yüksek ısıtma enerjisi ihtiyacının 3.618 Wh/kgmantar ile İzmir’de, en yüksek soğutma enerjisi ihtiyacının 51,058 Wh/kgmantar ile İzmir’de, en yüksek nemlendirme ihtiyacının 0,0057 gsu/(kgmantar s) ile Erzurum’da oluştuğu belirlenmiştir.
Cultivated mushroom production, which has increasingly become an important agricultural sector in Türkiye, is also of considerable significance in terms of healthy nutrition. In mushroom cultivation, despite continuously changing outdoor climatic conditions, the temperature, relative humidity, and CO₂ concentration inside the growing room must be maintained within specified ranges. For this purpose, various heating, ventilation, and air-conditioning (HVAC) systems are employed. However, the operating costs of these systems have a significant impact on the overall production cost. In this study, an air-conditioning system was designed for a mushroom growing room, and the energy requirements per unit mass of mushrooms were calculated using psychrometric analyses. A dedicated analysis software was developed for the calculations, and analyses were conducted for growing periods occurring at different times of the year. The study considered five cities—Ankara, Istanbul, Izmir, Erzurum, and Kayseri—representing different climatic regions of Türkiye. Outdoor environmental conditions, including annual temperature and relative humidity data, were obtained from the Turkish State Meteorological Service. For the cultivation of mushrooms, the indoor environment was assumed to be maintained at 24 °C and 80% relative humidity, while fresh air was supplied at a rate of 0.00037 m³ air/(kg mushroom·s). The results showed that the highest annual heating energy requirement occurred in Izmir, with a value of 3,618 Wh/kg mushroom, while the highest cooling energy requirement was also observed in Izmir, at 51.058 Wh/kg mushroom. The highest humidification requirement was determined in Erzurum, with a value of 0.0057 g water/(kg mushroom·s).